名稱：黑芝牛排
規格：60g
包裝：200片/箱
單價：0.65
價格：130
料理方式：油炸
詳細說明
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷
及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整
的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，
但有8種氨基酸在人體內無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉
相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。
牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。 蛋白質是維持人
體健康所不可欠缺的營養素。蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素，也是維持生命最重要的營
養素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發、指甲等都是由它們所構成，也是制造血液、
賀爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料。 牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內所含的蛋白
質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無法從體內合成，需從食物補給。 必需
氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期
的小孩為有強壯的體魄；老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。
而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種，常減肥的女性容易出現貧血的現象，對于想
保持神采奕奕的人，預防貧血是很重要的。 鐵質不足所引發的癥狀：貧血、血氣不良、手腳冰冷、
指甲易斷、頭發易分岔。
女性由于月經，每月要失血15-30mg的鐵，因此鐵的需要量多男性2成。此外，為了制造妊娠中嬰兒
的血液，妊娠前期所需的鐵為10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的鐵質。常食用容
易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質的吸收。
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