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飲料路邊“蒸桑拿” 購買當心變質
2012-7-13 中國冷鏈物流網www.www.jumeihua.com.cn

 天氣炎熱,要是能喝上一杯清涼的飲料,感覺應該很好。不過,市民劉先生打開一瓶椰汁正準備大快朵頤時,卻聞到了一股嗆人的臭味。仔細查看,椰汁還沒過保質期,卻已經變質了。劉先生懷疑,椰汁是由于保存不當才導致發臭。記者在走訪中發現,高溫天里,飲料擺放在路邊“蒸桑拿”的情形隨處可見,商家對此卻不以為然。

  反映:

  飲料保存不當在保質期內變質

  7月7日晚上9點多,劉先生在吳中區迎春南路的一家超市里購買了兩瓶“一個椰子”牌椰汁。回家后,他將飲料放進冰箱冷藏,洗完澡,劉先生從浴室出來,打開飲料就猛喝了一口。結果,一股臭味嗆得他當場吐了起來。“雖然只喝了一口,可是我吐了十幾分鐘,第二天早上又有些肚子疼。”劉先生說,事后查看過包裝上的說明,注明的生產日期是2012年4月2日,保質期12個月,飲料并沒有過期,但是里面的椰汁卻已經呈黃色,聞起來有臭味,很顯然已經變質。仔細檢查,瓶身并沒有任何破損的地方,封口也很嚴實。劉先生懷疑,椰汁變質是由于在高溫天里保存不當導致的。

  家住園區的趙女士有訂購鮮奶的習慣,最近一段時間發現,上午8點多從奶箱里取出的牛奶經常會發生變質。“每次拿的牛奶都還在保質期內,打開瓶蓋卻發現壞了,最上面一層就像豆腐渣一樣。”奶站的工作人員告訴趙女士,高溫天里牛奶在奶箱里存放的時間稍微長一些,就容易發生變質。

  走訪:

  路邊隨處可見飲料“蒸桑拿”

  高溫天里,商家出售的飲料是否都能保存得當?昨天,記者走訪了街邊和菜場旁的一些食雜店。

  在婁葑菜場旁的一家食雜店里,各種瓶裝的綠茶、乳飲料等就擺放在靠路邊的玻璃柜臺里。記者仔細查看瓶身上注明的保存條件,雖然品牌各不相同,但均注明“保存在陰涼干燥處”或者“避免陽光曝曬及高溫”。記者問,太陽會不會把飲料曬變質?店老板說,天氣好的時候,太陽確實能把玻璃柜臺曬得滾燙,飲料也曬得熱乎乎的,但是只要不開封,應該不會變質。在東振路的小吃廣場,飲料同樣被擺放在玻璃柜臺上面。記者留意到,購買飲料的市民有些不放心,再三要求店家從箱子里取新的飲料。

  在葑門,街邊的幾家雜貨店為了招攬顧客,都把飲料攤擺在了路邊。太陽一出來,需要避光保存的飲料就直接曬上了“日光浴”。記者在一家包子店門口看到,牛奶、酸奶等飲料也被露天擺放著,旁邊就是熱氣騰騰的蒸籠。

  提醒:

  夏季喝飲料要注意貯存

  “大太陽下,鮮奶曬上10分鐘就壞了。”雙喜牛奶的工作人員說,夏天訂購鮮奶的市民要注意,鮮奶的保質期雖然有三天,但是要求的保存條件是4—8℃的溫度,因此送上門的鮮奶最好在一個小時內取走。至于飲料上標注的“常溫保存”,該工作人員解釋說,一般“常溫”是指25℃左右,不能超過26℃。在太陽下曝曬的飲料容易變質。另外,細菌在夏季的繁殖能力旺盛,特別愛藏在富含蛋白質的食物中,因此,牛奶、果汁等飲料如果一次沒喝完,剩下的部分應該蓋緊瓶蓋,放入冰箱內保存。

來源:姑蘇晚報

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